Sociologue de formation, ancien propriétaire fondateur du restaurant d'Olympe (1973-1994) , et critique gastronomique pour de nombreurx guides dont le Guide Pudlo Paris, France, Alsace, Luxembourg, etc, j'interviens dans les domaines suivants :
  • le conseil en gastronomie pour de nombreux restaurants haut de gamme, tels que :
    • Le Restaurant de l'Hôtel Vernet (2 étoiles au Michelin),
    • Le Restaurant de l'Hôtel Westminster (1 étoile au Michelin)
    • Virgin Paris
    • Nakashimaya Tokyo
    • Finnish Cruiser
    • Armani Café
    • Renoma Café
    • La Maison du Danemark
    • ...
  • La création de concepts de restaurant à Paris, Saint Barthélémie, ou Jordanie...
  • Le conseil en élaboration de carte et en achat de vins et alcools
  • Le conseil en recrutement de personnel de restauration
  • L'organisation et lancement d'évênements gastronomiques (déjeuners et diners tests)
  • Les missions gastronomiques à l'international (Grande Bretagne, Belgique, Allemagne, USA, Japon, Caraïbes, Chine...)

Plus particulièrement, j'ai organisé des manisfestations et des voyages gastronomiques eu Europe, aux Etats-Unis et en asie, tout comme des voyages de presse gastronomique française à Budapest, Londres, Moscou, New-York, Marrakech et en Malaisie...

Je conseille et fait la promotion pour le compte de d'Hôtel cinq étoiles et de restaurants gastronomiques :
  • La chaîne Warwick à Paris , Londres, New-York et Bruxelles
  • Les Elysées du Vernet (deux étoiles au Michelin)
  • Le Céladon de l'Hôtel Westminster (Une étoile)
  • Le Carpaccio à l'Hôtel Royal Monceau (une étoile)
  • Relais Plazza
  • Alain Ducasse Plazza
  • Le Caffe Emporio Armani
  • Le Tetrus, Le Totem, Les Bains Douches...


Vous pouvez me contacter :

Conseil en Communication Albert Nahmias
13, rue de Bassano
75116 Paris

Tél.: 01 47 20 04 56
Fax.: 01 47 20 66 65

ou

albertnahmias@aol.com